Rouges

60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre - Examen visuel : Belle couleur rouge sombre. - Examen olfactif : Parfums complexes et très intenses (garrigue mêlé de charbon de bois, fruits à l'alcool, épices et bois précieux). - Examen gustatif : Vin rond, riche et long, concentré avec des tanins puissants mais mûrs, très soyeux en finale. Il est très expressif, bien équilibré malgré sa puissance. En bouche on retrouve les arômes d'alcool de fruit mais aussi de réglisse à la violette (" zan "). La finale très ronde est un concentré de notes de bois précieux (cèdre) et d'épices mêlées auxquels s'ajoute de belles notes de torréfaction en finale. Servir à 18-20°C (mettre le vin à température ambiante, dans une carafe, 1 ou 2 heures avant de servir), avec des viandes en sauce, toute la grande cuisine méditerranéenne aux olives et aux aromates, les gibiers marinés, les fromages (chèvre ou brebis). En savoir plus

73% Cabernet, 27% Merlot Belle couleur intense rouge cerise. Aspect velouté. Des arômes complexes de cassis et de poivre rouge sont soulignés par une pointe de café. Servir à 17°C avec une côte de boeuf, des magrets de canard ou du fromage. En savoir plus

Minervois - Millésime 2016 Robe violacé soutenu. Joli nez de fruits noirs, arrière-plan minéral. En bouche une attaque tendre, fruitée, une évolution un peu plus corsée mais qui reste équilibrée et fraîche. Un vin de bonne facture typé, méridional et très franc. En savoir plus

Syrah - Pinot Noir - 2015 Un très joli mariage entre le Syrah et le Pinot Noir. En savoir plus