Whisky Craigellachie 13 ans 40°

Cragellachie 13 ans d'âge est un whisky écossais de tradition affiné en fût de pedro ximénez. Distillé à l’ancienne, à l’aide de condensateurs en serpentin, ce puissant whisky porte en lui les parfums des single malts des origines.

Oeil : Vieil or.

Nez : Le nez développe en premier des notes de céréales et de pommes fraiches. On retrouve des fruits à coque, des noisettes, ou peut être même des amandes. Une touche de vanille bien maitrisée apparait en même temps qu’une belle fraicheur florale.

Bouche : En bouche on retrouve les pommes du nez mais légèrement caramélisées avec encore une touche de vanille. Puis des agrumes, oranges et zestes de citron apportent un peu de piquant en même temps qu’un peu d’épices du fût. On trouve ensuite des notes herbacées et un peu de prune. L’orge maltée est toujours bien présente. La finale est longue, sur le poivre, les agrumes et l’orge maltée.

Accords mets et whisky : Servir à 19° avec un magret de canard au miel ou une tarte à la vanille.