Buffalo Trace 40° 70cl

De par sa très grande distinction et sa puissance exceptionnelle, ce fût ouvre toutes grandes les portes d’un des chais de la distillerie Buffalo Trace.

Œil : La robe est d’un vieil or soutenu.

Nez : Ample et élégant, le premier nez dévoile des notes de bois, de gingembre et de fruits mûrs (pêche, mirabelle). Gagnant en puissance, le nez évolue vers des arômes de fruits exotiques (ananas, mangue) et devient floral (lilas).

Bouche : L’attaque est vive et affûtée, dévoilant des épices fortes (poivre, piment d’Espelette). Progressivement des notes de vanille bourbon et de rhubarbe équilibrent la bouche entre acidité et douceur. La finale est longue et duveteuse, se prolongeant sur des arômes de chocolat noir et de réglisse.

Recette du Old Fashioned :

Ingrédients :

- 5 cl de bourbon

- 0.5 cl d'eau pétillante

- 2 traits d'angostura

- 1 morceau de sucre

- 1 zeste d'orange

Instructions :

1. Versez le bitter sur le sucre posé au fond du verre.

2. Ajoutez l'eau pétillante avant d'écraser le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

3. Ajoutez le bourbon et des glaçons, puis mélangez avec une cuillère. Vous pouvez enfin ajouter votre zeste d'orange.