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Montes Purple Angel 2018
92% Carmenère, 8% Petit Verdot
Issu de la vallée de Colchagua, dans les domaines Apalta et Marchigüe, ce superbe vin représente une toute nouvelle dimension pour Carmenère, un cépage perdu depuis longtemps et qui a récemment refait surface au Chili.
Œil : Robe rubis profonde.
Nez : Le nez est expressif et élégant aux parfums de fruits rouges et mûres, tels que la prune séchée, les cerises au sirop, le cassis et la mûre fraîche.
Bouche : L’attaque est équilibrée avec une bonne structure et des tanins maîtrisés, mettant en valeur des notes boisées et offrant une finale longue en accord avec le nez.
Accords mets & vins : Servir à 16° avec des travers de porc, des cannellonis, un bœuf Stroganoff, ou plat épicé.
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