L'Enclos Saint Jacques 2013
Vin rouge - Millésime 2013 - 75 cl
Avec sa robe rubis foncé, ce vin révèle de forts arômes de baies noires et d'épices. Il est moyennement corsé et bien structuré. Les tanins sont bien équilibrés et subtiles.
Un Bordeaux Supérieur d’un équilibre parfait pour ce prix !
HISTOIRE
Cette exploitation a reçu pendant de nombreuses années les conseils de Michel Rolland. Plus récemment, le vinificateur tout aussi connu, M. Denis Dubourdieu a repris la production.
Après être devenu enseignant à l'université d'œnologie de Bordeaux, Denis Dubourdieu est aussi le propriétaire de plusieurs domaines dans la région des Graves et du Sauternes, notamment du Château Doisy Daene. De plus, il travaille également comme consultant pour plusieurs propriétés de la rive gauche telles que le Château Prieuré-Lichine et le Château La Lagune et s'est engagé à maintenir la qualité de production du Château Siran et de L ́Enclos de Saint Jacques.
LOCALISATION
Il est classé AOC Bordeaux Supérieur. L'Enclos de Saint Jacques se trouve sur l'une de ces zones et fait partie du domaine du Château Siran de la famille MIAILHE, un Cru Bourgeois Supérieur classé en 2003.
SOL
Alluvion argileux et graveleux.
SUPERFICIE
12 ha
ENCEPAGEMENT
44% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 26% Cabernet Franc.
VENDANGES
Raisins cueillis à la main.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle avec une macération de 25 jours.
ELEVAGE
levage en fûts pendant 12 mois. Entièrement mis en bouteille au Château
Siran.
PRODUCTION
72 000 bouteilles/an environ
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